柑橘贮藏保鲜研究进展

综述了柑橘贮藏保鲜的研究现状和发展趋势,介绍了柑橘采后生理代谢、防腐保鲜技术、贮藏设施和条件、采后分子机理的研究。     

黑龙江省不同类型肉牛舍冬季环境的研究

对2个规模化肉牛育肥基地具有代表性的4种育肥牛舍的温热环境及CO2浓度进行了测定。测定结果表明,黑龙江省冬季的肉牛舍普遍存在着气温低、湿度高、空气质量差等问题。同时进一步分析表明,外围护结构保温隔热能力差、通风换气系统设计不完善、环境管理措施不力是造成这些问题的主要原因,而采用挤塑板为屋顶保温材料、冬季用塑料膜封闭敞开...     

夏季发酵床饲养模式对断奶仔猪生长性能、血清生化指标及猪舍环境的影响

 【目的】观察夏季发酵床饲养模式对断奶仔猪生长性能、血清生化指标及猪舍环境的影响,为发酵床饲养模式在南方地区推广提供理论依据。【方法】选用（28±3）日龄、体重（8.4±0.2）kg的断奶仔猪母猪300头,按密度一致原则随机分为高床饲养组（traditional concrete-based house,TCBH）和发酵床饲养组（deep-litter house,DLH）,每个组5个重复,每个重复30头猪。试验期42 d,测定各组仔猪的生长性能及猪舍内温度和相对湿度。分别于试验第15、29和43天时,每个重复选取4头仔猪,采血分离血清,测定血清生化指标;分别测定第29—35和36—42天猪舍内氨气浓度。【结果】在1—14、1—28和1—42 d时,发酵床组平均日增重显著高于高床组（P＜0.05）,腹泻率显著低于高床组（P＜0.05）;发酵床组和高床组平均日采食量无显著性差异（P＞0.05）;在7:00时,发酵床猪舍内氨气浓度显著低于高床组（P＜0.05）;在整个试验期间,发酵床组与高床组猪舍内温度和相对湿度无显著性差异（P＞0.05）;在第15和29天时,发酵床组猪血清谷丙转氨酶活性显著低于高床组（P＜0.05）,发酵床组和高床组猪血清谷草转氨酶和碱性磷酸酶活性无显著性差异（P＞0.05）;发酵床组猪血清甘油三酯和血糖含量在不同时间点均显著低于高床组（P＜0.05）。【结论】在本试验条件下,南方夏季高温高湿季节发酵床饲养模式能够降低断奶仔猪血清中谷丙转氨酶活性,降低血清中甘油三酯和血糖含量,对断奶仔猪生长性能和猪舍环境没有不利影响。     

谷氨酰胺替代饲用抗生素对黄羽肉鸡生产性能和屠宰性能的影响

[目的]研究基础日粮中添加谷氨酰胺替代饲用抗生素对黄羽肉鸡生产性能及屠宰性能的影响.[方法]将180只1日龄的黄羽肉鸡随机分为5个处理组(每个处理组3个重复,每个重复12只).分组情况:阳性对照组在基础日粮中添加饲用抗生素(0.03;那西肽+0.025;硫酸粘杆菌素预混剂);阴性对照组饲喂基础日粮;试验Ⅰ组在基础日粮中添加0.1;谷氨酰胺;试验Ⅱ组在基础日粮中添加0.2;谷氨酰胺;试验Ⅲ组在基础日粮中添加0.3;的谷氨酰胺.[结果]81 d时各组平均体重分别为2.72、2.66、2.62、2.84、2.68 kg,差异不显著(P＞0.05),试验Ⅱ组平均体重比阳性对照组高4.41;.8～81 d料重比分别为2.67、2.66、2.80、2.64、2.62,差异不显著(P＞0.05),日粮中分别添加0.1;谷氨酰胺、0.2;谷氨酰胺及0.3;谷氨酰胺替代饲用抗生素,黄羽肉鸡81 d体重、饲料转化率、胴体品质等指标上各组间无显著差异(P＞0.05).[结论]从黄羽肉鸡81 d体重、料重比、死亡率等指标综合来看,用添加0.2;谷氨酰胺替代黄羽肉鸡饲用抗生素是可行的.     

不同来源木聚糖酶对黄羽肉鸡屠宰性能和免疫功能的影响

为研究小麦型日粮中添加不同来源木聚糖酶对黄羽肉鸡屠宰性能和免疫功能的影响,选择22日龄体重相近的健康黄羽肉鸡375羽,随机分成3个处理,每处理5个重复,每重复25羽。对照组饲喂小麦型基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ组分别饲喂在基础日粮中添加250 mL/t真菌性和细菌性木聚糖酶的试验日粮。试验期为28 d。结果表明,小麦型日粮中分别添加250mL/t真菌性和细菌性木聚糖酶显著提高了黄羽肉鸡腹脂率（P〈0.01）,而对全净膛率、胸肌率和腿肌率没有影响（P〉0.05）;显著提高了黄羽肉鸡法氏囊指数（P〈0.01）以及血清中T3（P〉0.05）、T4、IgA（P〈0.01）和IgM（P〈0.01）水平,且均表现出试验Ⅱ组〉试验Ⅰ组〉对照组的规律,但脾脏指数却相反。结果提示,两种来源木聚糖酶可提高黄羽肉鸡腹脂率和增强机体免疫功能,且细菌性木聚糖酶的提高幅度均高于真菌性木聚糖酶。     

纤维素复合酶对肉鸡屠宰性能和肉质性状的影响

选用1日龄AA肉鸡128羽,随机分成4组,每组4个重复,对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中添加0.05%、0.1%和0.15%的纤维素复合酶,研究添加不同水平纤维素复合酶对肉鸡屠宰性能和肉质性状的影响。结果表明,添加纤维素复合酶可显著提高肉鸡宰前活重、屠体重、半净膛重、全净膛重和胸肌重、全净膛率、半净膛率和胸肌率(P0.05),降低腹脂重和腹脂率(P0.05);改善肉鸡肌肉品质,显著降低了胸肌和腿肌的失水率(P0.05);显著提高肝脏重和肝脏指数(P0.05)。     

开放式奶牛舍扰流风机扩散器性能参数优化

为了提高奶牛舍夏季扰流风机的降温效果,在不改变扰流风机外形尺寸以及叶片形状的条件下,通过数值模拟以及现场实验的方法,优化扰流风机扩散器性能参数来提高风机性能。选取扩散器的开合角为90°、120°、150°和180°,以及扩散器的长度为150、250、350、450、550、650 mm,利用CFD数值模拟建立了24种扩散器扰流风机的几何模型,以扰流风机性能、距扰流风机轴心0.5~1.0 m处的流场速度分布以及气流不均匀系数为评价指标,优化了扰流风机扩散器开合角和长度。结果表明,150°/250 mm扩散器使得扰流风机的风量提高了3.80%,能效比增加11%,轴心速度较大,且气流均匀性较好。     

基于以太网和移动平台的奶牛场环境远程监控系统

针对现有奶牛场环境远程监控系统移动性差、操作复杂、功耗高等缺点,开发了一种基于以太网和手机微信开放平台的奶牛场养殖环境远程监控系统,实现了奶牛场温度、湿度、CO2浓度、H2S浓度、SO2浓度、NH3浓度等环境参数的精确采集和远程实时监控。系统通过以太网进行数据传输,利用Kingview 6.55工业组态软件开发了上位机监控软件系统,将上位机监控系统数据库与微信公共平台有机融合,实现了利用手机微信客户端完成对奶牛场环境远程监控的功能。经过实验室仿真试验及在奶牛场的实际运行试验证明,该系统运行稳定可靠,实时性好,监控效果理想,数据丢包率在100 m范围内最高仅0.041%,有效地解决了对奶牛场环境信息进行实时现场监控和远程监控的问题。     

Relevance of age at slaughter on meat quality of turkeys stunned with CO2

1. The objective of this work was to determine the effect of slaughter age and stunning method on the quality of turkey meat from poultry processing plants.

2. One hundred B.U.T. Premium turkeys were divided into 4 groups of 25 animals according to slaughter age (15 or 17 weeks) and CO₂ stunning procedure (G1 stepwise: step1: 30% CO₂, 15 s; step 2: 55% CO₂, 40 s; step 3: 70% CO₂, 45 s; G2: progressive increase of the CO₂ concentration at a rate of 0.8% per s for 100 s). The quality of the breast meat was determined in fillets taken at different post-mortem times.

3. There were differences between the stunning groups for several variables (pH: 6.01 ± 0.01 and 5.95 ± 0.02; a*: ?1.84 ± 0.05 and ?2.21 ± 0.04; b*: 4.99 ± 0.15 and 4.68 ± 0.16; drip loss: 0.85 ± 0.02 and 0.71 ± 0.02 for G1 and G2, respectively), while no significant differences were found for L*, cooking loss and texture analysed with a Warner Bratzler Shear Force cell (WBSF).

4. Slaughter age had a significant effect on all the parameters studied (pH: 6.01 ± 0.01 and 5.95 ± 0.01; a*: ?2.21 ± 0.05 and ?1.88 ± 0.05, b*: 5.50 ± 0.17 and 4.42 ± 0.15; drip loss: 0.71 ± 0.02 and 0.86 ± 0.02, cooking loss: 12.56 ± 0.22 and 14.69 ± 0.16 for turkeys slaughtered at 15 and 17 w, respectively) except on L* and WBSF.

5. The ageing of the meat affected pH, colour values, drip loss and WBSF, with differing degrees of evolution: mean values of L* (39.36 ± 0.35. 45.77 ± 0.20 and 46.30 ± 0.24, for 20 min, 24 h and 7 d post mortem, respectively) and drip loss (0.75 ± 0.03 and 0.84 ± 0.02 for 24 h and 7 d post mortem, respectively) increased, those of a* (?1.77 ± 0.08, ?1.94 ± 0.07 and ?2.22 ± 0.05 for 20 min, 24 h and 7 d post mortem, respectively) and WBSF decreased (3.73 ± 0.06 and 2.63 ± 0.04 for 24 h and 7 d post mortem, respectively), those of pH decreased in the first 24 h and remained stable for the next 6 d (6.19 ± 0.02, 5.87 ± 0.01 and 5.88 ± 0.01), and those of b* increased in the first 24 h post-mortem and remained stable for the next 6 d (3.26 ± 0.31, 5.86 ± 0.16 and 5.47 ± 0.08).

6. The results revealed no critical differences between stunning methods, and suggest that animals slaughtered at 15 weeks present higher quality meat than those slaughtered at 17 weeks.     

征地拆迁、整建制转居与农民财产权 ——基于北京市大兴区北程庄村的调查与思考

对北京市大兴区北程庄村的土地征占、整建制转居和集体经济产权制度改革进行调研发现,乡村在快速城市化进程中的核心问题是维护和发展农民的财产权利。建议从根本上改变现行的征地思维和征地制度,保障两种土地公有制的平等地位;落实户籍制度改革,全面取消农转居政策;实行集体土地与国有土地同样可以开发建设城市的政策制度;及时撤销"三无村"或"空壳村"的村委会建制,完善撤制乡村集体资产处置办法。